Il Riso Riso della Valle del Po

La qualità inimitabile del RISO DELLA VALLE DEL PO riassume in ogni chicco secoli di storia, di fatiche, di ricerca varietale e di progressi, conservandone fiero il valore inimitabile, frutto di un lungo adattamento al clima, alle tecniche colturali e ai peculiari terreni della nostra amata valle. Indissolubilmente legato alle tradizioni del territorio, dove migliaia di mondine hanno fatto la storia, contribuendo in modo determinante a far riconoscere i diritti di tutti i lavoratori; dove sono innumerevoli le sagre del riso e gli appuntamenti per le "risottate" che attiravano e continuano ad attirare, incuranti delle mode, migliaia di persone di ogni età. Ed è proprio il risotto il piatto più noto e che più rappresenta il nostro riso: pietanza prelibata di per sé, ma al contempo base versatile che si presta a innumerevoli interpretazioni con gli ingredienti più svariati.

Le varietà di riso che potranno fregiarsi della denominazione di RISO DELLA VALLE DEL PO sono:

• RISO ARBORIO
• RISO BALDO
• RISO CARNAROLI
• RISO ROMA
• RISO VIALONE NANO
• RISO RIBE
• RISO S. ANDREA
• RISO TONDO
• RISO LUNGO A
• RISO LUNGO A DA RISOTTO
• RISO LUNGO B